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食べ物の良い組み合わせ.
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現代栄養学の観点から見ると、二種類または、それ以上の食物を、合理的に組み合わせれば、その相性しだいで、栄養を相互に補う作用があるとされます。
1、
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〔女乃〕油白菜（白菜のクリーム煮）.
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よく知られている〔女乃〕油白菜（白菜のクリーム煮）です。白菜の芯に近い軟らかい部分を使うともっと美味しく出来ます。最初に牛乳や粉ミルクなど好みのものを用意します。レストランでは、白菜を割り箸のように
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青椒肉絲（チンジャオロース）.
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青椒肉絲（チンジャオロース）＝ピーマンと豚肉の細切り炒め。
「青椒」とはピーマン、「絲」は細切りのことです。つまり、青椒肉絲とは、ピーマンと豚肉の細切りを油などで炒めた
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春巻き.
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春巻きは、中華料理の点心の一つで、豚肉、タケノコ、シイタケなどを調理したものを具に、小麦粉で作った皮で棒状に包み、油で揚げたものです。浙江省をはじめ、中国の華中、華北地域では小豆餡を入れた甘味ものも
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潮州料理.
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潮州料理は、中国の有名な南方料理として全国的に人気を呼んでいます。南部の広東省の潮州市や汕頭市を中心に始まった料理ですが、シンガポールやタイ、香港などでも人
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鶏肉と豆腐に煮込み.
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冷凍庫の奥に、とり胸肉の残りがあれば豆腐と漬物でこんなご飯のおかずは、いかがでしょうか。
鶏肉は、漬物の二倍の大きさに切ります。薬味と
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中華名物ー担担麺.
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担担麺（たんたんめん）は、中国四川省の麺料理の一種として有名です。「担担」のうち、前の「担」は「（荷を）担ぐ」という意味で、後ろの「担」は「（天秤棒で担ぐ）荷物」を意味し、合わせると、「天秤棒で担ぐ
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蒜泥白肉（にんにく味ゆで豚）.
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蒜泥白肉（にんにく味ゆで豚）は四川料理の定番で、前菜としても有名です。「蒜泥」とは、にんにく味のたれで、「白肉」とはゆでた豚ばら肉の意味。多く作った場合、その残りは回鍋肉（辛味の豚ばら肉炒め）にしても
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【粉蒸排骨】.
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スペアリブにご飯やもち米をからめて蒸し上げた家庭料理の定番。
材料（2人分）：
・煮込み用の豚肉（骨付き）ー300g
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